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1920年生,教授级高级工程师，享受国务院颁发的政府特殊津贴。1980年任轻工业部食品发酵工业科学研究所副总工程师，曾担任国家科委发明创造轻工业评审小组成员、中国食品科学技术学会理事、轻工业部技术委员会委员等职务。北京燕京啤酒集团公司技术顾问。1945年毕业于国立中央大学化学工程系，曾任“酶工程啤酒糖化新技术研究”、“啤酒非生物稳定性的研究”、“缩短制麦生产周期新技术的研究”、“外加酶糖化法制啤酒的研究”等多项国家科委、轻工业部重点课题负责人，研究成果在啤酒行业得到广泛应用。管敦仪教授领导开发的燕京清爽啤酒连续两次获得中国啤酒品评大赛第一名，清爽型啤酒也成为中国啤酒发展的主流。1978年主编“啤酒工业手册”，共上、中、下三册，约140万字，深受行业读者欢迎。1988年该书获中华人民共和国新闻署颁发的全国优秀科技图书二等奖。1997年编著“啤酒工业手册”修订版，并于1998年出版。

1943年出生，教授级高级工程师，原国家食品质量监督检验中心副主任，享受国务院政府特殊津贴。燕京啤酒第四届独立董事。

1965年毕业于复旦大学化学系分析化学专业，长期从事以色谱技术为主的酒类微量香味组分的剖析及其质量控制分析技术的研究，食品安全检测技术研究和食品质量的监督检验工作。建立了白酒微量香味组分的整套分析法，在国内首创了名白酒真伪鉴别的整套技术。协助燕京啤酒技术中心开展应用现代色谱分析对啤酒质量控制的研究。两度获中国轻工业科技进步二等奖，1995年获国家科技进步三等奖。曾在学术期刊与国内外学术会议上发表60余篇研究论文。中国色谱学会常务理事，中文核心期刊“色谱”、“食品与发酵工业”与“分析试验室”编委。

1959年出生，九三学社社员，教授级高工，中国酿酒大师，享受国务院政府特殊津贴。现任中国酿酒工业协会副理事长，中国酿酒工业协会啤酒专业技术委员会副主任委员，中国食品发酵工业研究院副院长。

长期以来从事啤酒领域的研究工作，参加或主持了“六五”～“十一五”期间啤酒工业技术领域20多项国家及省部级科研项目和标准的研究工作；主持对大型啤酒企业的技术研究、国家啤酒评委的考评工作。先后发表论文数十篇，培养了数十位研究生，获得多项国家专利及国家与省部级奖励。

先后被破格晋升为教授级高级工程师、全国酿酒行业百名先进个人，中共中央组织部、国家人事部及中国科技协会联合颁发的第四届中国青年科技奖。

1938年出生，中共党员,教授级高工,享受国务院政府特殊津贴。历任中国食品发酵工业研究院学术委员会委员、科技办主任,原轻工业部食品发酵学位评定委员会委员,北京顺义区政府首届专家顾问,燕京啤酒第三、四届独立董事。

长期从事发酵工程研究,取得的科技成果:《啤酒麦汁一段冷却节能新技术》获中国轻工业科技进步二等奖, 1996年国家科委被批准为“国家级科技成果重点推广计划”,《啤酒麦汁外煮沸》获轻工业部科技进步三等奖。发表多篇研究论文,其中《麦汁外煮沸研究》论文在国际啤酒学会澳新分会发表。

1957年出生，教授级高工，现任中国食品发酵工业研究院副院长，全国食品发酵标准化中心主任，全国酿酒标准化技术委员会秘书长，硕士、博士研究生导师。

研究领域及方向：食品质量与食品安全标准研究，食品与发酵行业清洁生产标准研究，酿酒、发酵工程技术研发与咨询。完成“六五”～“十一五”国家科研攻关及省部级科研项目10余项；组织完成30多项酒类质量技术、卫生标准和技术管理类标准；主持多项成果应用开发及工程转化项目；长期从事酿酒和食品行业及企业技术咨询服务工作。获得多项国家、省部级科技进步奖，获得多项国家专利。

1933年出生，教授级高工。燕京啤酒技术顾问。

1956年毕业于上海复旦大学生物系微生物专业。1958年开始担任工业微生物菌种保藏组组长，从事菌种保藏和选育研究工作46年。1979年中国微生物菌种保理委员会工业微生物中心成立后，负责常务领导工作。

参与撰写《中国菌种目录》(第一、二版)以及《中国工业菌种目录》(第一版)。在衣康酸和纳豆激酶的重大研发项目中负责菌种选育工作，衣康酸项目技术1997年成功转让给美国ADM公司，纳豆激酶项目技术在燕京啤酒集团成功产业化。

曾获联合国“发明创新技术之星奖”，轻工部科技进步成果二等奖、三等奖各两次，轻工部科技成果四等奖，为我国工业微生物科学技术的发展做出了突出贡献。

1941年出生，中共党员，教授级高级工程师，享受国务院政府特殊津贴专家。历任中国食品发酵工业研究院发酵研究部主任、院副总工程师、学术委员会委员等职务；中国发酵工业协会副理事长、兼酵母分会和酶制剂分会理事长。

长期从事食品发酵工业的科学研究、推广应用和管理工作。曾赴美国普渡大学进修，赴日本国税厅酿造研究所合作研究。主持研究项目“啤酒酿造微生物分析和防治污染技术的研究”、参与制订“面包酵母行业标准”分别获中国轻工总会科技进步二等奖；参与编写“促进玉米深加工业健康发展，保障国家食物安全的对策研究”，获国家发展和改革委员会颁发的机关优秀成果三等奖。

1941年出生，教授级高级工程师。中文核心期刊“分析仪器”编委。燕京啤酒技术顾问。

1965年毕业于复旦大学化学系分析化学专业，1971年调入中国食品发酵工业研究院。曾参加多项食品、发酵的产品质量分析技术的研究课题及气相色谱和液相色谱分析技术的研究，矿泉水检测与研究，部分发酵产品的标准制定和国家食品质检中心的发酵产品的检验等工作。1990年代研究建立了一系列白酒毛细管色谱柱直接进样检测方法，构筑了白酒色谱分析的换代技术并在白酒界和相关研究与检验单位推广应用。

发表研究论文40余篇。曾两度获中国轻工业科技进步二等奖，1995年获国家科技进步三等奖。