燕京啤酒主要选用澳大利亚、加拿大进口的大麦，也

有少部分新疆、甘肃等地的国产优质大麦。只有颗粒

饱满，干粒重43克以上，蛋白质含量低于12%,发芽

率要高达98%以上且色泽淡黄无病无霉无异味的大麦，

才有资格成为燕京啤酒的原料。